Las delicias friulanas serán protagonistas de la 36º Fiesta Provincial del Salame Típico, que se desarrollará el próximo domingo 9 de octubre en las instalaciones del Club Juventud Agraria Colón de esa ciudad.
Turismo05/10/2016 Redacción La NUEVA Mañana
La enorme familia caroyense se reunirá el próximo domingo 9 en torno a la mesa para compartir sabores con historia y tradición, en el marco de la 36° Fiesta Provincial del Salame Típico, que cada año propone revalorizar las costumbres de los inmigrantes friulanos y vénetos que llegaron a la región en 1878.
El evento se llevará a cabo desde el mediodía en las instalaciones del Club Juventud Agraria Colón de la ciudad, y ofrecerá un gran almuerzo familiar con espectáculos en vivo y stands de exposición, degustación y venta de productos regionales tales como embutidos, salazones, vinos, dulces, conservas y artesanías.
Los comienzos de esta celebración se remontan a septiembre de 1979 cuando, por iniciativa de un grupo de amigos del Club Juventud Agraria Colon, se decidió organizar la primera edición con el propósito de difundir y conservar las raíces italianas del Friuli y el indiscutido prestigio del salame de Colonia Caroya.
Manteniendo ese espíritu original de amistad, la Fiesta es organizada en forma conjunta por el municipio local, el Club y un grupo de productores artesanales que, respetando la receta típica, elaboran el salame que se degustará ese día.
El sello “de la Colonia”
Si hay un sabor que identifica a Colonia Caroya es el del salame. Su receta se estableció a través de acuerdos entre los elaboradores, teniendo en cuenta la tradición caroyense: carne vacuna, carne de cerdo, tocino y condimentos, picado grueso, embutido en tripa natural vacuna, madurado en sótanos durante un período mínimo de 21 días y ajustado a estrictos controles de calidad.
Este chacinado obtuvo recientemente la Indicación Geográfica (I.G.), un sello de calidad que otorga el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación a aquellos productos típicos cuya calidad particular está vinculada a su origen geográfico.
DATOS ÚTILES
Valor y venta de entradas. Anticipadas mayores: $ 350 por persona; menores de 3 a 10 años: $ 175 por persona. El precio no incluye las bebidas. Pueden adquirirse en la oficina Regional de Informes y Turismo de Colonia Caroya (ruta N° 9 y Av. San Martín), tel: 03525- 465700, o en el puesto 75/76 del Mercado Norte de la ciudad de Córdoba; tel: 0351- 4222832.
Patio Salamero. En horas de la tarde, por primera vez quedará habilitado el “Patio Salamero” donde se podrán degustar picadas típicas caroyenses, comprar el salame elaborado especialmente para la Fiesta con Indicación Geográfica y otros productos regionales. También se dispondrá de un Paseo de Artesanos.
Más información. Oficina Regional de Informes y Turismo: 03525-465700. Área de Cultura y Turismo de la Municipalidad de Colonia Caroya: 03525-461118.
El Gobierno argumentó que la iniciativa busca agilizar la determinación del tributo. La misma entró en vigencia este lunes a través de la Resolución General 5705/2025 de ARCA publicada en el Boletín Oficial.
El jefe de Gabinete, Guillermo Francos, aseguró que "no existen los recursos" para hacer frente a la mejora de los haberes previsionales y la actualización presupuestaria para el sector de la discapacidad, que se debaten en las cámaras legislativas.
El 2 de junio de 2023 Cecilia fue hasta la casa de sus suegros Emerenciano Sena y Marcela Acuña, donde se iba a encontrar con su esposo César Sena. Una cámara registró su ingreso, pero nunca su salida. Esa fue la última vez que se la vio con vida.
"La violencia machista no cesa y el ajuste de Milei profundiza la precariedad de nuestras vidas", indicó el Observatorio MuMaLá al cumplirse 10 años del primer Ni Una Menos. En la última década, Córdoba fue la tercera provincia con más femicidios: unos 189 crímenes en total.
Un camino bien señalizado y de baja dificultad nos lleva por un río, por cascadas de todos los tamaños y a una curiosa formación rocosa que corona la experiencia. Está en Los Hornillos, en el valle de Traslasierra.
Apenas a 200 kilómetros de la ciudad de Córdoba, se encuentra este tranquilo pueblo transerrano que invita a recorrerlo caminando y disfrutando de su paz.
La Municipalidad de Embalse invita a toda la comunidad y a visitantes de la región a disfrutar este domingo 25 de mayo, en el marco de un nuevo aniversario de nuestra Patria, de la segunda edición del Festival del Locro Serrano, una propuesta que une tradición, sabor y cultura local.
A poco más de 60 kilómetros de la ciudad de Córdoba se encuentra este rincón de fácil acceso que es un oasis en medio de las sierras.
La Municipalidad de Los Reartes anunció los detalles de la programación cultural, artística y gastronómica para las Fiestas Patronales 2025, que se celebrarán los días 25 y 26 de mayo.
En la localidad de Las Tapias, a casi 200 kilómetros de la ciudad de Córdoba, este dique es perfecto para pasar el día paseando en kayak, aprendiendo sobre los peces de la zona y disfrutando de su gastronomía.
Investigadores de la UNC y el Conicet participaron de un trabajo publicado en la revista Nature, que reveló que en Córdoba el impacto de la actividad humana sobre el ambiente es similar al de países europeos, pero provocado en menos tiempo.
La Municipalidad confirmó un nuevo aumento en el transporte y anunció que los usuarios que utilicen la tarjeta SUBE y sean beneficiarios de algún programa social podrán acceder a una tarifa menor. El incremento ronda los cuatrocientos pesos.
Un camino bien señalizado y de baja dificultad nos lleva por un río, por cascadas de todos los tamaños y a una curiosa formación rocosa que corona la experiencia. Está en Los Hornillos, en el valle de Traslasierra.
La estadounidense Exxon, la petrolera francesa TotalEnergies, la estatal noruega Equinor y la estatal malaya Petronas se desprendieron de activos en la Argentina. Para el desarrollo petrolero "se necesita infraestructura pública que debiera hacer el Estado nacional, pero no estamos viendo iniciativas”, señaló a LNM Juan José Carbajales, director de la consultora especializada Paspartú.
Los datos oficiales dan cuenta de la asistencia de más de 100.000 personas el fin de semana al histórico regreso del TC. El gobernador Martín Llaryora asistió a la carrera e inauguró un mural en homenaje a Héctor “Pirín” Gradassi.
