Oriundo de Anisacate, fue elegido en Casa Grande, donde se realizó la selección para el tradicional encuentro gastronómico tucumano.
Córdoba21/08/2023
Redacción La NUEVA Mañana
El pasado sábado, la comuna de Casa Grande, en el Valle de Punilla, fue sede de una gran fiesta, con el fin de elegir al representante de la provincia de Córdoba para la 44º Fiesta Nacional de la Empanada 2023, a realizarse los días 8, 9 y 10 de septiembre. en Famaillá, provincia de Tucumán.
Casa Grande se convirtió en la primera sede provincial del Campeonato Nacional de la Empanada de Famaillá y, a su vez, fue escenario del Concurso Provincial de la Empanada, certamen que eligió a quien representará a Córdoba en el tradicional encuentro tuno, informó el medio LaEstafetaOnLine.
Federico López, cocinero oriundo de Anisacate, logró la aprobación del jurado a su empanada, elaborada según los ingredientes que se deben combinar, conforme a la clásica empanada tucumana, la de los 13 repulgues. No piuede faltar entre los condimentos el ají molido, comino y pimentón. Otros ingredientes que no pueden obviarse: cebolla común y de verdeo; huevo duro y matambre cortado a cuchillo.
Otra ganadora fue la cocinera de La Cumbre Alejandra Álvarez. Resultó su empanada elegida como la mejor de autor.
“Es una alegría enorme. No me lo esperaba. Simplemente venía a pasar un lindo día con colegas y conocer gente, así que la verdad es que el premio es doble. Estoy muy feliz y orgulloso de tener esta oportunidad de representar a Córdoba”, contó Federico, dueño del servicio de catering Askama, tras recibir el premio, en declaraciones que reprodujo LaEstafetaOnLine.
El Concurso Provincial de la Empanada se llevó acabo el sábado en el Salón de Usos Múltiples (SUM) de la comuna punillense. El jurado estuvo integrado por por Valeria Velázquez, ganadora del Campeonato Nacional de la Empanada; María del Carmen “Chacha” Vicario, campeona Nacional Mendoza; Juan Carlos Reynoso, último campeón del Campeonato Nacional de la Empanada de Famaillá y el primer hombre en quedarse con el título tras 42 años; Cristian Ponce de León, presidente de ACRA (Asociación de Cocina Regional Argentina); Daniel López Pérez, director de ACRA Córdoba, y representante de FEDETACUR (Federación de Cámaras de Turismo de la República Argentina) y la presidenta comunal local, Mabel Edreira, como invitada especial.
Entre las autoridades presentes, se contaron el presidente de la Cámara de Turismo de la Provincia de Córdoba y miembro del directorio de Agencia Córdoba Turismo, José González; la responsable del Área de Turismo de Casa Grande, Romina Leguizamón, y el director de Turismo de Famaillá, David Acevedo.
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