Consumo de carne

A partir de octubre, la venta de carne disminuyó notablemente en las carnicerías cordobesas. "Estamos bajando la mitad de carne que bajábamos en agosto; es una baja histórica", manifiestan varias carnicerías ante la consulta de LNM.

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), reportó que el consumo per cápita fue de 48,9 kilos por habitante al año, una baja del 2,7% respecto a marzo de 2024, cuando se ubicaba en 50,2 kilos.

Las carnicerías registraron un aumento del 10%. En el 2024 el consumo de carne vacuna experimentó el nivel más bajo en los últimos 28 años. Por primera vez en Argentina se comió más pollo.

Los precios de la carne podrían aumentar un 6% en las próximas semanas, reportaron en lo que se describe como "un típico movimiento estacional" que se profundiza a medida que se acerca el verano.

Cuando las exportaciones de carne argentina no paran de crecer, por la eliminación de restricciones dispuestas por el Gobierno, el mercado interno sufre el impacto de la alta inflación, y la caída en el consumo alcanza niveles récord.

Con el estancamiento de ventas y precios que no registran alzas importantes, las carnicerías cordobesas se entusiasman con el clima mundialista.

Según una encuesta del Instituto de Estadísticas de la Defensoría provincial, el 55,5% de los consultados bajó la ingesta de carne vacuna.

Así lo indica un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes. La producción ascendió a 267,3 millones de toneladas en el mes de mayo.

Los datos surgen de proyecciones realizadas por la Bolsa de Comercio de Rosario y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

La inflación y la pérdida del poder adquisitivo impactan de lleno en el bolsillo de los consumidores, que debieron modificar sus hábitos resignando calidad alimentaria.

Los resultados se difundieron tras conocerse días atrás que el consumo de carne vacuna cayó a su mínimo histórico en el 2020, a 49,7 kilogramos por persona.

La Cámara de la Industria y Comercio de las Carnes informó que el consumo de carne vacuna por habitante durante el año pasado fue de 49,7 kilos. Un 2,3% por debajo que el año pasado.