Más de 90 institutos y escuelas de gastronomía de todo el país participaron de la séptima edición del concurso. El Primer Premio fue para tres cocineros cordobeses de Mariano Moreno Instituto Superior.
Córdoba03/11/2016
Por séptimo año consecutivo los futuros profesionales gastronómicos de todo el país interpretaron los sabores y las materias primas que mejor representan a toda nuestra geografía en el marco del Concurso Casalta 2016 que se realizó en el Centro de Formación Profesional Hotel Quórum.
La iniciativa, que reunió a más de 90 institutos y escuelas, llegó a su instancia final con seis equipos de Buenos Aires, Mendoza y Córdoba y consagró ganadores a los cocineros cordobeses Guadalupe Llanes, Julio Mondino y Victoria Galzusta del Mariano Moreno Instituto Superior.
Los jóvenes se alzaron con el Primer Premio gracias a su receta “Recuerdo de las sierras”, que realizó un recorrido por la gastronomía de las sierras cordobesas a través de la utilización de cabrito, vegetales y maní.
La degustación y evaluación estuvo a cargo de un jurado de excelencia profesional y compromiso integrado por los Chefs: Andrés Chaijale y Julián Espinosa Frías, Emiliano Schoebert, Luciano Nanni, Daniela Hernández, Joaquín Asen, Paula Massuh, Martín Paruccia, Mariano Pierini, Silvia Fanto, Anabel Marín, Leo Orellana, Andrea Andión, dueños de prestigiosos restaurantes y escuelas de cocina.
El Segundo Premio fue para Sofía Alonso con la receta “Geisha” de Celia Escuela Integral Gastronómica. Una mixtura entre la cocina local y la cocina asiática utilizando ingredientes típicos de esta cocina extranjera y fusionándola con productos de nuestra provincia.
El Tercer Premio recayó en Eliana Bueno y Julieta Bacile con la receta “Persea brava” del Instituto Montes Pacheco. Un postre muy innovador y arriesgado a base de palta.
En ese marco también se entregó una Mención Especial a la Creatividad para Agustín Valdéz, Lucas Ríos y Juan Martínez con la receta “Blondie de oliva con pimienta rosa, sorbet ácido de manzana verde con reducción de aceto de frutos rojos” de la Escuela Internacional Islas Malvinas (Mendoza).
Los tres equipos premiados ganaron productos de la empresa Porta Hnos. S.A; inclusión de las recetas en la presentación de productos Casalta, en la web institucional y en las redes sociales; capacitaciones culinarias; tour training culinario y kits de herramientas premium; certificación y trofeo.
El teniente Ignacio Emanuel Olivera, de la Compañía de Comandos 603, murió durante un adiestramiento militar en Bahía Blanca. La Justicia investiga el hecho como “muerte dudosa”. Casos similares reavivan el debate sobre los protocolos de seguridad en las Fuerzas Armadas.
La ONG internacional Freedom Flotilla Coalition acusó a Israel de haber lanzado ataques con drones contra un buque que se dirigía a Gaza con ayuda humanitaria, informaron medios internacionales.
La repentina salida de Franco Mogetta de la Secretaría de Transporte suma un nuevo nombre al conteo de los 139 funcionarios que abandonaron, por un motivo o por otro, el gobierno que lidera el presidente Javier Milei.
Aerolíneas Argentinas transportará durante el fin de semana extra largo del Día del trabajador, más de 200 mil pasajeros, con un factor de ocupación promedio del 85 por ciento, mientras que el día con mayor movimiento se registró ayer, con 37 mil viajeros, según informaron fuentes de la compañía de bandera.
El frente "Córdoba Se Planta" se reunió este sábado a la siesta en el Parque Las Heras y luego marchó hasta el Patio Olmos. Hubo intervenciones de especialistas y activistas, y números artísticos.
El accidente laboral ocurrió en la mañana de este viernes, en un depósito ubicado en Paso de Uspallata al 1630. Fue asistida por personal médico y trasladada al Hospital Cáceres de Allende, tras sufrir lesiones en las zonas lumbar y cervical.
En la noche de este jueves, personal de la Dirección Bomberos de la Policía sofocó un principio de incendio que se generó en un tomacorriente. El siniestro afectó también al cableado de un electrodoméstico y una cama.
Este jueves por la tarde, desde Viña del Mar al 3200 de B° Las Flores fue trasladado hasta el Hospital Misericordia un hombre de 37 años, con una herida de arma de fuego en el abdomen que habría sufrido en un hecho de violencia urbana.
El siniestro ocurrió en Avenida Santa Ana al 4800. El hombre fue trasladado hasta el Hospital Eva Perón, donde facultativos confirmaron su deceso. Indicaron fuentes policiales que el hecho se encuentra en plena investigación.
En la Olimpíada Internacional de Matemáticas Canguro, obtuvieron 88 de medallas de oro, 235 de plata y 477 de bronce. Las escuelas con más estudiantes destacados fueron José Antonio de Ceballos, Cooperativismo Argentino y Santiago del Castillo.
El acuerdo estipula que en el corriente año la Provincia destinará por esta vía 112.881 millones de pesos para apoyar a municipios y comunas.
En la convocatoria provincial por el Día del Trabajador, los gremios reclamaron por un "Estado presente" que asista al sector productivo y cuide a las y los trabajadores: "Queremos apoyo al sector productivo, pero también queremos que no haya apoyo al ajuste nacional".
La derrota de Talleres ante Platense por 2 a 1, que significó la eliminación del equipo en el Torneo Apertura 2025, desató una ola de críticas hacia la dirigencia encabezada por Andrés Fassi. Más allá del resultado deportivo, lo que marcó la jornada fue el malestar creciente de los hinchas.
En la Plaza San Martín y en diversas localidades cordobesas hubo manifestaciones para exigir que el Congreso declare la emergencia en discapacidad. Belén Frías, de Capredis, detalló a La Nueva Mañana el acuciante presente que atraviesa el sector.
Lo anunció el ministro de Economía, Luis Caputo. En un mensaje agradeció el trabajo de Franco Mogetta y señaló que "es probable que sea candidato de LLA en las próximas elecciones".
