Índice Asado: registró un leve aumento en enero y se llegó a $1.325
En el comienzo del 2018, el índice que mide el Mercado Norte de Córdoba registró una suba del 0,45 por ciento, en su variedad de referencia con carne de novillo para un grupo de 10 personas.
En el comienzo de 2018, el Índice Asado del Mercado Norte registró una leve suba del 0,45 por ciento, en su variedad de referencia con carne de novillo.
En general, los cortes vacunos casi no tuvieron aumentos en enero, aunque si se observaron subas en otros ingredientes, como el pan, las bebidas y el carbón. Las carnes que tuvieron un incremento mayor, fueron las de asado de cerdo y el pollo, señalaron fuentes del Mercado Norte que realiza esta medición mensualmente.
Así, preparar un asado con carne de novillo para un grupo de 10 personas tuvo un costo el mes de enero de $ 1.325, apenas $ 6 más que en diciembre. En la comparación interanual, la suba fue del 18,78 por ciento, por debajo de los índices de inflación general.
La misma preparación y para igual cantidad de comensales, pero asando carne de ternera (la de mayor calidad y precio), demandó $ 1.676. En tanto, un asado con carne de vaca (la variedad más económica) tuvo un costo de $ 983. Y el de cerdo $ 1.275. La alternativa más barata, el pollo a la parrilla, también para 10 personas, tuvo un valor de $ 739.
En todos los casos, los valores finales se calcularon incluyendo el costo de la carne, de la verdura y los huevos para las ensaladas, la bebida (vinos y gaseosas), el postre (helado o frutas) y el carbón.
"El asado de ternera, novillo y vaca comenzaron el año con sus precios estables. No pasó lo mismo con el pollo y el cerdo, que tras las fiestas de fin de año mostraron subas algo mayores, de entre el 3% y el 4%", explicó Fabián Lattanzi, asesor del centro comercial.
El Índice Asado es relevado y difundido a través de los medios de prensa de Córdoba todos los meses, mostrando las variaciones (a la suba o a la baja) de los distintos ítems que componen este menú tan típico de la mesa de los cordobeses.
Te puede interesar
El Gobierno disolvió otros dos fondos fiduciarios destinados a financiar obras viales y subsidios de gas
Se disolvió el Fondo Fiduciario para Subsidios de Consumos Residenciales de GLP y el Fideicomiso Individual PPP Red de Autopistas y Rutas Seguras (PPP RARS), mediante el Decreto 415/2025. Con las nuevas bajas, ya suman 26 los fondos fiduciarios liquidados durante la administración de Milei.
En mayo una familia requirió entre 410 mil y 516 mil pesos para criar a un niño o niña
El índice conocido como "costo de crianza", que elabora el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec), calcula los recursos que necesita una familia para cubrir los costos de bienes y servicios y de cuidado de las primeras infancias, niñas, niños y adolescentes.
El costo de la construcción aumentó un 3,1% en mayo, duplicando el índice de inflación
En lo que va del año, el costo de la construcción que calcula el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec) acumula un 7,6% de aumento, mientras que en comparación con mayo de 2024, el incremento es del 33,5%.
La industria metalúrgica sigue sin repuntar: cayó 1,1% en abril mientras que las importaciones crecen a buen ritmo
El presidente de la Asociación de Industriales Metalúrgicos de la República Argentina (ADIMRA), Elio Del Re, subrayó que “la actividad metalúrgica continúa sin demostrar avances significativos y las importaciones crecen a un ritmo promedio mensual del 4,9%”.
Tras la caída de ventas por el Día del Padre, desde CAME advierten una "situación preocupante" en el comercio
"Necesitamos que se recupere el poder adquisitivo, de lo contrario el segundo semestre será aún más difícil", vaticinó Vicente Lourenzo, vocero de la entidad. Las ventas registraron una caída interanual estimada de entre el 2 % y el 3 % en unidades.
Las ventas por el Día del Padre cayeron 1,7%: el ticket promedio fue de $ 41.300
Así lo informó el Índice de Ventas Minoristas para el Día del Padre elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Los rubros Indumentaria y Librerías, los que más sufrieron.