Redacción La Nueva Mañana
El debate instalado en las últimas semanas sobre el futuro del etiquetado frontal de alimentos abrió una discusión que trasciende la posibilidad de mantener o modificar la normativa vigente y para especialistas en nutrición infantil la verdadera oportunidad consiste en avanzar hacia un sistema de información nutricional más preciso, basado en la evidencia científica más reciente y capaz de ayudar efectivamente a los consumidores a tomar mejores decisiones alimentarias.
los expertos remarcan que toda política pública orientada a mejorar la alimentación debe garantizar que las personas cuenten con información nutricional clara, visible y comprensible. En ese sentido, consideran que el etiquetado frontal constituye una herramienta importante, pero sostienen que puede evolucionar incorporando mejoras con base en evidencia científica que minimicen mensajes erróneos y confusos para los consumidores y favorezcan el desarrollo de políticas alimentarias más eficaces.
Para los expertos, la evolución del sistema podría apoyarse sobre cuatro grandes consensos. En primer lugar, preservar el derecho de los consumidores a recibir información nutricional frontal clara y visible. En segundo término, adoptar criterios técnicos expresados en valores absolutos por cada 100 gramos o 100 mililitros, metodología utilizada en otros países de la región, como Brasil, Chile o Uruguay y decenas de países del mundo, que facilita la comparación entre alimentos y favorece una mayor armonización regulatoria.
Asimismo, proponen distinguir con mayor claridad los nutrientes intrínsecos propios de cada alimento de aquellos agregados durante su elaboración, especialmente en el caso de los azúcares, evitando penalizar matrices alimentarias naturalmente nutritivas. Finalmente, consideran necesario generar incentivos regulatorios que estimulen la reformulación progresiva de alimentos mediante reglas claras, metas alcanzables y reconocimiento de las mejoras.
Fuente: NA
