Triquinosis en Canals: multan a productor por infracción de Ley de Carnes

El Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través de la Dirección General de Fiscalización y Control, aplicó una sanción económica a un productor agropecuario, elaborador de chacinados y comerciante de la localidad de Canals, por haber cometido múltiples y graves infracciones en el marco de la Ley de Carnes y del Código de Convivencia.

En total, el hombre deberá hacer frente a una multa de 100.000 pesos: 40 mil por el faenamiento clandestino de animales porcinos en un establecimiento de la zona rural con ánimo de lucro, sin contar con la habilitación respectiva ni con un servicio de inspección sanitaria. Además, lo obtenido de dicha faena era comercializado en una carnicería de su propiedad. Se trata del monto más elevado por este tipo de faltas.

Los restantes 60 mil pesos se aplicaron por no señalar los porcinos de su propiedad mayores a seis meses, por no registrarse ante el municipio como ganadero y por no poseer Boleto de Señal ni documentación respaldatoria sobre la existencia de los animales en su campo, entre otros aspectos.

Cabe recordar que en Canals se produjo a mediados del mes pasado, un brote de triquinosis que a la fecha suma 463 casos. Los afectados señalaron el local comercial del infractor como el lugar en el que adquirieron los cortes de carne, chacinados o embutidos que consumieron antes de comenzar a padecer los síntomas de la enfermedad.