Redacción La Nueva Mañana
La Sociedad Argentina de Cardiología (SAC) emitió en estos días su preocupación frente a la propuesta de derogación de la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable y consideró "fundamental" preservar el sistema de etiquetado frontal de advertencias, como "una herramienta clave para la prevención de las enfermedades cardiovasculares y la promoción de hábitos alimentarios saludables en la población".
"Las enfermedades cardiovasculares continúan siendo la principal causa de muerte en Argentina y en el mundo", alerta el comunicado emitido por la SAC, que asegura que la evidencia científica demuestra de manera contundente que "una alimentación caracterizada por un elevado consumo de productos con exceso de azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y calorías contribuye al desarrollo de obesidad, hipertensión arterial, diabetes tipo 2, dislipidemia y enfermedad cardiovascular aterosclerótica".
En este contexto, por tanto, plantearon que "los sellos octogonales constituyen una herramienta de salud pública que permite a los consumidores identificar de forma rápida, sencilla y clara aquellos productos cuyo consumo frecuente puede incrementar el riesgo cardiometabólico".
Y remarcaron: "El etiquetado frontal facilita decisiones de compra más informadas y promueve una mayor conciencia sobre la calidad nutricional de los alimentos disponibles en el mercado".
Desde la perspectiva cardiovascular, expusieron que la prevención debe comenzar mucho antes de la aparición de la enfermedad y alertaron que "la exposición sostenida desde edades tempranas a alimentos con alto contenido de azúcares, grasas y sodio favorece la aparición progresiva de factores de riesgo que, años más tarde, se traducen en infartos de miocardio, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca y enfermedad vascular periférica".
A continuación, destacó la SAC que la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y "múltiples sociedades científicas internacionales" coinciden en señalar que las políticas públicas destinadas a mejorar la información nutricional y promover entornos alimentarios saludables constituyen una de las estrategias más costo-efectivas para reducir la carga de enfermedad cardiovascular en la población.
En cuanto a las críticas que recibe la ley de "etiquetado frontal", subrayan que si bien todo sistema regulatorio es perfectible y debe ser evaluado periódicamente a la luz de nueva evidencia científica, "la discusión sobre posibles mejoras no debe confundirse con la eliminación de una herramienta que cumple un rol preventivo fundamental" ni implicar un retroceso en el derecho de la población a recibir información clara y visible sobre los productos que consume.
Finalmente, advierten que una eventual derogación de la Ley 27.642 no sólo afectaría el etiquetado frontal, sino también otros componentes relevantes para la prevención cardiovascular, como la regulación de la publicidad de alimentos dirigida a niños y adolescentes, la promoción de entornos escolares saludables y las acciones de educación alimentaria y nutricional.
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