Redacción La Nueva Mañana
Un total de 100 kilos de carne porcina, que había sido faenada de manera clandestina, fueron decomisados por personal del Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba en la localidad de Miramar, departamento San Justo, confirmaron las autoridades.
Los operativos se llevaron a cabo en diferentes establecimientos, dedicados al faenamiento y comercialización de carne y sus subproductos, y estuvieron a cargo de la Dirección General de Fiscalización y Control, junto con la Secretaría de Ganadería y personal de la División Patrulla Rural Noreste.
Durante los mismos, los inspectores constataron que uno de esos lugares no reunía las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para garantizar la salubridad de los alimentos, y tampoco contaba con las habilitaciones correspondientes para desarrollar ese tipo de actividad. Como consecuencia, se procedió al decomiso de 100 kilos de carne porcina y subproductos cárnicos que habían sido faenados de manera clandestina.
En tanto, también se decomisaron 110 porcinos, los cuales no contaban con la documentación necesaria para acreditar su propiedad, mientras que desde la cartera puntualizaron que las actuaciones se realizaron en el marco de la Ley Nº10.326, Código de Convivencia de la Provincia de Córdoba; la Ley Nº6.974, sobre faenamiento, comercialización e industrialización de la carne; y la Ley Nº5.542, de marcas y señales.
Asimismo, las autoridades recordaron que todos los productos cárnicos o subproducto de origen animal debe provenir de frigoríficos, mataderos y plantas de chacinados habilitados.
