"Mercadazo": Córdoba se prepara para vivir dos días dedicados a su identidad gastronómica
Entre el 15 y el 16 de agosto, en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba se llevará adelante el "Mercadazo", que contará con más de 180 productores de toda la provincia, reconocidos chefs, degustaciones y clases magistrales formarán parte de la propuesta.
Los sabores de Córdoba serán protagonistas de una nueva experiencia que reunirá en un mismo lugar a productores, cocineros y público; en un evento con entrada libre y gratuita.
Los días 15 y 16 de agosto se realizará la primera edición de "Mercadazo", una iniciativa impulsada por la Agencia Córdoba Turismo que convocará a más de 180 productores gastronómicos de toda la provincia en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba.
Con entrada libre y gratuita, el encuentro ofrecerá clases magistrales de cocina, degustaciones, catas de vinos cordobeses, charlas con productores y un espacio gastronómico pensado para disfrutar en familia, con el objetivo de poner en valor la producción local y consolidar a Córdoba como un destino donde la gastronomía también es protagonista.
La iniciativa busca fortalecer el turismo gastronómico, promover las economías regionales y generar un espacio de encuentro entre productores, cocineros y consumidores.
"La gastronomía es una de las grandes puertas de entrada para conocer Córdoba. Mercadazo nace para poner en valor el enorme trabajo de nuestros productores, mostrar la calidad de lo que se elabora en cada rincón de la provincia y seguir consolidando a Córdoba como un destino donde el turismo, la producción y la identidad van de la mano", afirmó el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani.
Durante las dos jornadas participarán pequeños, medianos y grandes productores de toda la provincia con una amplia variedad de alimentos y bebidas, entre ellos vinos, quesos, embutidos, mieles, aceites de oliva, conservas, panificados, café, dulces y otros productos representativos de las distintas regiones cordobesas.
En ese sentido, el responsable de la organización del evento, Rubén Herrera, destacó: "Mercadazo es el resultado de años de trabajo junto a productores y emprendedores. Reunirá a más de 180 productores cordobeses para generar nuevas oportunidades, acercar al público a quienes elaboran los alimentos y poner en valor la enorme diversidad productiva de Córdoba, demostrando que la gastronomía también impulsa el turismo y el desarrollo regional".
También estarán presentes productores del Noroeste Cordobés que integran el programa Ferias y Paseos de la Economía Social, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo, quienes compartirán sus productos y saberes vinculados a la identidad productiva de la región.
El reconocido chef Pedro Lambertini, uno de los invitados de Mercadazo, expresó: "Uno de los mayores valores de una feria como Mercadazo es acercarnos al origen de los alimentos. Córdoba tiene una enorme riqueza productiva y gastronómica, y este encuentro permite visibilizar el trabajo, el conocimiento y la pasión que hay detrás de cada ingrediente. Ese vínculo entre productores, cocineros y público nos invita a aprender, compartir y redescubrir que la mejor cocina siempre nace de un gran producto. Estoy muy feliz de formar parte de esta propuesta y de compartir una clase de cocina en este contexto".
En el escenario gastronómico habrá clases magistrales a cargo de reconocidos referentes de la cocina argentina como Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro, Pedro Lambertini, Roal Zuzulich, Juan Cruz Galetto, Andrés Chaijale y Julián Espinosa, quienes elaborarán recetas utilizando productos cordobeses y compartirán técnicas y experiencias con el público.
Mercadazo propone recorrer la provincia a través de sus sabores y convertirse en una gran vidriera para la producción local, fortaleciendo el vínculo entre turismo, gastronomía e identidad territorial.