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title: "Alertan sobre brote de triquinosis en Canals"
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description: "Se detectaron casos también en Canals, Pueblo Italiano, Río Cuarto y Cintra, con consumo de productos procedentes de la localidad donde se originó el brote. Desde el Ministerio de Salud indicaron que ningún caso reviste gravedad."
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  - "Triquinosis"
author_name: "Redacción La NUEVA Mañana"
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category_description: "Noticias generales y de actualidad de la Provincia de Córdoba, República Argentina. Clasificadas en sub secciones de política, economía, sociedad y judiciales,"
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# Alertan sobre brote de triquinosis en Canals

![triquinosis dos](/download/multimedia.normal.99c5cddfe56d732e.7472697175696e6f73697320646f735f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

*La fuente de infección se originó por el consumo de chorizos, salames y carne fresca de cerdo procedentes de una faena no autorizada. Imagen ilustrativa.*

El **Ministerio de Salud de la Provincia**, a través del Área de Epidemiología, informó de un **brote de triquinosis en la localidad de Canals**, en el departamento Unión.

Hasta la fecha,**se registraron 45 casos de personas con esta enfermedad,** las cuales fueron atendidas en el Hospital Municipal y en clínicas de esa localidad. **Hubo seis personas que requirieron internación** -cuatro de ellas fueron dadas de alta-, pero sólo para observación y **ningún caso reviste gravedad.**

Cabe señalar que, entre los casos, **hubo siete personas de la localidad de Pueblo Italiano, cuatro de Río Cuarto y dos de Cintra**. Todos refirieron haber consumido **productos comprados o procedentes de la localidad de Canals.**

La investigación y la vigilancia pertinentes están siendo llevados a cabo por el **Programa de Zoonosis del Ministerio de Salud**; la **Dirección General de Fiscalización y Control del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia**; el **SENASA**; **Bromatología**y la **Secretaría de Salud de la Municipalidad**.

Según indicaron desde la Provincia, **la fuente de infección se originó por el consumo de chorizos, salames y carne fresca de cerdo procedentes de una faena no autorizada**. Cabe destacar que se identificaron establecimientos de donde provenían animales sin la debida inspección sanitaria oficial, por lo cual **el SENASA continúa la investigación.**

Asimismo, se tomaron muestras de alimentos sospechosos, que serán analizadas por CEPROCOR.

**Sobre la enfermedad y su prevención**

La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida, contaminada con el parásito Trichinella spiralis. Las manifestaciones clínicas son muy variables y puede cursar como una infección inadvertida o presentar síntomas que, por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos.También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos.

Ante cualquiera de estos síntomas, es importante no automedicarse y concurrir a un centro de salud.

Para prevenir la triquinosis, se recomienda:

- No consumir carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración.
- Verificar el rótulo o etiqueta de fabricación en todos los subproductos de cerdo que se adquieran.
- Deberá leerse claramente lo siguiente: marca del producto; empresa responsable; número de habilitación nacional del establecimiento; fecha de elaboración y de vencimiento del producto; condición de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y rótulo con la composición del producto.
- No consumir choripanes en puestos no autorizados o no habilitados.
- Recordar que la salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes.
- Es importante remarcar que la comercialización de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida.

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