---
canonical_url: "https://lmdiario.com.ar/contenido/6698/preparar-un-asado-para-10-personas-aumento-un-23-en-2016"
title: "Preparar un asado para 10 personas aumentó un 23% en 2016"
article_type: "Article"
description: "En diciembre pasado tuvo un costo de $ 1.100. El mismo menú con carne de ternera demandó $ 1.351; y otro con carne de vaca, $ 740. El pollo a la parrilla, costó $ 580."
main_image: "https://lmdiario.com.ar/download/multimedia.grande.b15f5c9ee9cf44ad.417361646f5f30325f6772616e64652e6a7067.jpg"
date_published: "2017-01-04T15:36:00-03:00"
date_modified: "2017-01-04T15:37:07-03:00"
tags:
  - "Asado"
category_name: "Economía"
category_url: "https://lmdiario.com.ar/categoria/63/economia"
---

# Preparar un asado para 10 personas aumentó un 23% en 2016

![Asado Argentino](/download/multimedia.normal.97fb39cdab37be12.417361646f5f30325f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

**Preparar un asado con carne de novillo para un grupo de 10 personas** (ya se trate de amigos o familiares) **tuvo un costo en diciembre de 2016 de $ 1.100,** según el "Índice Asado" elaborado por el Mercado Norte de Córdoba en base a un relevamiento de los precios promedio de los productos que venden sus puestos al público.

La misma preparación y para igual cantidad de comensales, pero **asando carne de ternera** (la de mayor calidad y precio), **demandó $ 1.351.** En tanto, un asado con carne de vaca (la variedad más económica) tuvo un costo de $ 740. La alternativa más barata, pollo a la parrilla también para 10 personas, tuvo un valor de $ 580.

En todos los casos, los valores finales se calcularon incluyendo el costo de la carne, de la verdura y los huevos para las ensaladas, la bebida (vinos y gaseosas), el postre (helado o frutas) y el carbón.

![indice asado](http://lmdiario.com.ar/download/multimedia.normal.a9d7763acd49ada2.696e6469636520617361646f5f6e6f726d616c2e706e67.png)

Respecto de noviembre de ese año, **en diciembre de 2016 el costo** de preparar un asado de novillo (el que se toma de referencia para el índice Asado) **registró un alza del 1,15%.** Así, en todo 2016 (enero-diciembre), la variación en el costo fue de un aumento del 22,97%.

El costo del asado de ternera también aumentó, en este caso un 1,08%, mientras que el asado con carne de vaca experimentó un alza en el precio del 2,56 %. **La suba más fuerte del mes se dio en la preparación del pollo a la parrilla, con un incremento del 5,55%.**

"A lo largo de todo el año, el Índice Asado mostró un aumento algo por debajo de la inflación general. En realidad, el precio de los cortes de carne experimentaron incrementos menores, y el mayor impacto en costo de estos menúes se dio por el lado de las bebidas y las verduras", explicó Fabián Lattanzi, asesor del centro comercial.

El Índice Asado es relevado y difundido a través de los medios de prensa de Córdoba todos los meses, mostrando las variaciones (a la suba o a la baja) de los distintos ítems que componen este menú tan típico de la mesa de los cordobeses.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.