--- canonical_url: "https://lmdiario.com.ar/contenido/524040/mercadazo-cordoba-se-prepara-para-vivir-dos-dias-dedicados-a-su-identidad-gastro" title: "\"Mercadazo\": Córdoba se prepara para vivir dos días dedicados a su identidad gastronómica" article_type: "Article" description: "El 15 y 16 de agosto, en el Complejo Ferial Córdoba el evento reunirá con entrada libre y gratuita a más de 180 productores y reconocidos chefs." main_image: "https://lmdiario.com.ar/download/multimedia.grande.99f60dca30b32dad.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-08-10T06:35:00-03:00" date_modified: "2026-08-05T09:44:49-03:00" tags: - "Agencia Córdoba Turismo" author_name: "Redacción La Nueva Mañana" author_url: "https://lmdiario.com.ar/usuario/156/redaccion-la-nueva-manana" category_name: "Córdoba" category_url: "https://lmdiario.com.ar/categoria/16/cordoba" category_description: "Noticias generales y de actualidad de la Provincia de Córdoba, República Argentina. Clasificadas en sub secciones de política, economía, sociedad y judiciales," --- # "Mercadazo": Córdoba se prepara para vivir dos días dedicados a su identidad gastronómica ![Mercadazo (Agencia Córdoba Turismo) 01](/download/multimedia.normal.b9da458bf95f1bbc.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) *El evento contará con degustaciones, clases magistrales y la visita de chefs reconocidos como Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro, Pedro Lambertini, Roal Zuzulich, Juan Cruz Galetto, Andrés Chaijale y Julián Espinosa. Foto: Agencia Córdoba Turismo* Entre el 15 y el 16 de agosto, en el **Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba** se llevará adelante el "**Mercadazo**", que contará con más de 180 productores de toda la provincia, reconocidos chefs, degustaciones y clases magistrales formarán parte de la propuesta. Los **sabores de Córdoba**serán protagonistas de una nueva experiencia que reunirá en un mismo lugar a productores, cocineros y público; en un evento con **entrada libre y gratuita**. Los días**15 y 16 de agosto** se realizará la primera edición de **"Mercadazo"**, una iniciativa impulsada por la **Agencia Córdoba Turismo**que convocará a**más de 180 productores gastronómicos**de toda la provincia en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba. **Con entrada libre y gratuita**, el encuentro ofrecerá**clases magistrales de cocina, degustaciones, catas de vinos cordobeses, charlas con productores y un espacio gastronómico** pensado para disfrutar en familia, con el objetivo de poner en valor la producción local y consolidar a Córdoba como un destino donde la gastronomía también es protagonista. **La iniciativa busca fortalecer el turismo gastronómico, promover las economías regionales y generar un espacio de encuentro**entre productores, cocineros y consumidores. "**La gastronomía es una de las grandes puertas de entrada para conocer Córdoba**. Mercadazo nace para poner en valor el enorme trabajo de nuestros productores, mostrar la calidad de lo que se elabora en cada rincón de la provincia y seguir consolidando a Córdoba como un destino donde el turismo, la producción y la identidad van de la mano", afirmó el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, **Darío Capitani**. Durante las dos jornadas **participarán pequeños, medianos y grandes productores** de toda la provincia con una amplia variedad de alimentos y bebidas, entre ellos **vinos, quesos, embutidos, mieles, aceites de oliva, conservas, panificados, café, dulces** y otros productos representativos de las distintas regiones cordobesas. En ese sentido, el responsable de la organización del evento, **Rubén Herrera**, destacó: "Mercadazo es el resultado de años de trabajo junto a productores y emprendedores. Reunirá a más de 180 productores cordobeses para generar nuevas oportunidades, acercar al público a quienes elaboran los alimentos y poner en valor la enorme diversidad productiva de Córdoba, demostrando que**la gastronomía también impulsa el turismo y el desarrollo regional**". También estarán presentes productores del Noroeste Cordobés que integran el **programa Ferias y Paseos de la Economía Social**, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo, quienes compartirán sus productos y saberes vinculados a la identidad productiva de la región. ![Mercadazo (Agencia Córdoba Turismo) 02](/download/multimedia.normal.905730be002d80d9.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) El reconocido chef **Pedro Lambertini**, uno de los invitados de Mercadazo, expresó: "Uno de los mayores valores de una feria como Mercadazo es acercarnos al origen de los alimentos.**Córdoba tiene una enorme riqueza productiva y gastronómica**, y este encuentro permite visibilizar el trabajo, el conocimiento y la pasión que hay detrás de cada ingrediente. Ese vínculo entre productores, cocineros y público nos invita a aprender, compartir y redescubrir que la mejor cocina siempre nace de un gran producto. Estoy muy feliz de formar parte de esta propuesta y de compartir una clase de cocina en este contexto". En el escenario gastronómico habrá clases magistrales a cargo de reconocidos referentes de la cocina argentina como **Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro, Pedro Lambertini, Roal Zuzulich, Juan Cruz Galetto, Andrés Chaijale y Julián Espinosa**, quienes elaborarán recetas utilizando productos cordobeses y compartirán técnicas y experiencias con el público. Mercadazo propone recorrer la provincia a través de sus sabores y convertirse en una gran vidriera para la producción local, fortaleciendo el vínculo entre turismo, gastronomía e identidad territorial. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.