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title: "La Francia: se dispuso la clausura preventiva de un establecimiento por faenamiento clandestino"
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description: "Los procedimientos permitieron comprobar que se producían chacinados sin habilitación ni condiciones higiénico-sanitarias. Además de la clausura, se secuestraron distintos instrumentos utilizados en el establecimiento."
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date_published: "2026-02-24T14:11:00-03:00"
date_modified: "2026-02-24T14:23:07-03:00"
tags:
  - "faenamiento clandestino"
  - "La Francia"
author_name: "Redacción La Nueva Mañana"
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category_name: "Córdoba"
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category_description: "Noticias generales y de actualidad de la Provincia de Córdoba, República Argentina. Clasificadas en sub secciones de política, economía, sociedad y judiciales,"
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# La Francia: se dispuso la clausura preventiva de un establecimiento por faenamiento clandestino

![Faenamientoo clandestino prensa.cba](/download/multimedia.normal.bbc447fca12cdde8.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

****Faenamiento clandestino. Las autoridades clausuraron un establecimiento en La Francia, departamento San Justo. Foto: prensa.cba****

El **Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia**, a través de la **Dirección General de Fiscalización y Control**, llevó adelante allanamientos en establecimientos de la localidad de La Francia, departamento San Justo, donde se constató la realización de actividades vinculadas al **faenamiento clandestino** y la comercialización de carne y subproductos cárnicos sin la correspondiente habilitación.

Según se informó este martes, los procedimientos se desarrollaron de manera conjunta con la **Patrulla Rural División Norte**, en el marco de las acciones para "fortalecer los controles, garantizar la seguridad alimentaria y asegurar el cumplimiento de la normativa vigente".

Durante las inspecciones,**el personal técnico verificó la existencia de instalaciones destinadas al faenamiento y salas de elaboración de chacinados que no reunían las condiciones higiénico-sanitarias** exigidas, ni contaban con las autorizaciones necesarias para el desarrollo de dichas actividades, comprometiendo la trazabilidad y las garantías sanitarias correspondientes.

Las actuaciones se realizaron en el marco de lo establecido por la Ley N.º 10.326 -Código de Convivencia de la Provincia de Córdoba-; la Ley N.º 6.974 -Faenamiento, Comercialización e Industrialización de la Carne.; y la Ley N.º 5.542 -Marcas y Señales-.

Las autoridades recordaron que todo producto cárnico o subproducto de origen animal debe provenir exclusivamente de frigoríficos, mataderos y plantas de chacinados habilitados, a fin de garantizar la inocuidad alimentaria, el control sanitario y la protección de la salud pública.

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