--- canonical_url: "https://lmdiario.com.ar/contenido/476454/un-informe-de-almaceneros-revela-un-menor-consumo-de-carne-y-verduras-en-las-fam" title: "Un informe revela un menor consumo de carne y verduras de calidad en las familias cordobesas" article_type: "Article" description: "El Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y Económicas (Ietse) dio a conocer los resultados de una encuesta, que se llevó adelante en diversos puntos de la provincia, y que pone en evidencia un deterioro significativo en la alimentación." main_image: "https://lmdiario.com.ar/download/multimedia.grande.9d63e50dc775438b.53757065726d65726361646f2070726563696f73206279204e415f6772616e64652e6a7067.jpg" date_published: "2025-03-20T12:02:00-03:00" date_modified: "2025-03-20T13:50:16-03:00" tags: - "Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y" author_name: "Redacción La Nueva Mañana" author_url: "https://lmdiario.com.ar/usuario/156/redaccion-la-nueva-manana" category_name: "Córdoba" category_url: "https://lmdiario.com.ar/categoria/16/cordoba" category_description: "Noticias generales y de actualidad de la Provincia de Córdoba, República Argentina. Clasificadas en sub secciones de política, economía, sociedad y judiciales," --- # Un informe revela un menor consumo de carne y verduras de calidad en las familias cordobesas ![Supermercado precios by NA](/download/multimedia.normal.808a9077b2c94e29.53757065726d65726361646f2070726563696f73206279204e415f6e6f726d616c2e6a7067.jpg) *El informe revela también menos consumo de verduras y frutas, e incremento significativo de consumo de pan. Foto ilustrativa: NA* El**Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y Económicas (Ietse)**dio a conocer un informe titulado “**Estudio de Calidad Alimentaria y Hábitos de Consumo de las Familias Cordobesas**”, elaborado a partir de lo revelado por 2.500 encuestas ejecutadas en febrero, en diversos puntos del territorio provincial. El estudio evalúa la situación que atraviesan familias cordobesas de diversos estratos sociales y compara resultados con febrero de 2023 y 2024. "La Tabla Nutricional propuesta por el **Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec)** sirve como referencia para evaluar la calidad y cantidad de la alimentación de las familias. Sin embargo, **los resultados de este estudio muestran un deterioro significativo en la alimentación** de las mismas, con indicadores que revelan una clara desviación de los patrones nutricionales recomendados", advierte el Ietse. Revela el estudio que en cuanto a las carnes, se ubican por debajo de lo recomendado por la Tabla Nutricional del Indec el consumo del asado vacuno, la carne molida, el puchero, la carne para milanesas o bifes, el pollo fresco y el pescado fresco; mientras que por encima de los valores recomendados se encuentran el asado de cerdo, las menudencias vacunas, los menudos de pollo y las alitas y ranchos de pollo. En cuanto a las frutas y verduras, tomate perita, acelga, lechuga, zanahoria, mandarina, banana, manzana, pera y naranja se consumen por debajo de lo sugerido; y cebolla, papa, zapallo y batata se consumen más arriba de lo recomendado. Finalmente, también se advierte un consumo por debajo de lo recomendado en galletas saladas y dulces, arroz y legumbres secas; frente a un consumo por encima de lo sugerido de harina de maíz (polenta), pan francés, harina de trigo 000 y fideos secos. Entre las conclusiones más destacadas que revela el informe del Ietse, se encuentran las siguientes: - **Disminución notable en el consumo de carne vacuna, reemplazada por menores cantidades de cerdo y menudencias vacunas**, y una acentuada cantidad de ingesta de alitas, ranchos (o carcasas) y menudos de pollo. - **Descenso generalizado en el consumo de verduras de hojas verdes y frutas**, y por el contrario, un marcado aumento en el consumo de papas y cebollas. -**Incremento significativo en el consumo de pan, fideos y polenta**. - **Disminución en el consumo de lácteos en general**(leche, yogures y quesos). - **Aumento en el consumo de aceites** (girasol y mezcla). Advierten desde el Ietse que "al promediar el consumo de todas las clases sociales, **este estudio no presenta en su totalidad, la realidad aún más cruda que viven los sectores más vulnerables** de la sociedad". Asimismo, subrayan que los datos presentados son, por lo tanto, una **alerta para quienes gestionan las políticas públicas** y para toda la sociedad; de forma que se tomen**medidas urgentes** para abordar esta problemática y garantizar el derecho a una alimentación equilibrada nutricionalmente y digna para todas las familias. Informe completo: [Estudio de Calidad Alimentaria y Hábitos de Consumo de Las Familias Cordobesas](https://www.scribd.com/document/841429296/Estudio-de-Calidad-Alimentaria-y-Habitos-de-Consumo-de-Las-Familias-Cordobesas#from_embed) by [Pablo Pelado Rodríguez](https://www.scribd.com/user/686685991/Pablo-Pelado-Rodriguez#from_embed) --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.