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title: "La inflación registrada en noviembre fue de 14,6%, según el Centro de Almaceneros"
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description: "El Departamento de Estadísticas y Tendencias de la entidad que reúne a almaceneros y comerciantes minoristas de la provincia, presentó el Informe Económico y Social, con los indicadores del mes pasado."
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category_name: "Córdoba"
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category_description: "Noticias generales y de actualidad de la Provincia de Córdoba, República Argentina. Clasificadas en sub secciones de política, economía, sociedad y judiciales,"
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# La inflación registrada en noviembre fue de 14,6%, según el Centro de Almaceneros

![Almacén by LNM](/download/multimedia.normal.86ba74a7abfc77e4.576861747341707020496d61676520323032322d30372d333120617420312e305f6e6f726d616c2e77656270.webp)

*El Centro de Almaceneros y Comerciantes Minoristas divulgó la inflación de noviembre, que alcanzó al 14,6%. Foto: LNM*

Como todos los meses, el **Departamento de Estadísticas y Tendencias** del **Centro de Almaceneros y Comerciantes Minoristas de la Provincia Córdoba**, divulgó el Informe Económico y Social. Esta vez con los datos e indicadores del mes de noviembre de 2023.

La entidad también analizó la inflación acumulada, el incremento de precios de Canasta Básica Alimentaria y la variación de consumo de alimentos esenciales.

En síntesis, **la inflación registrada noviembre de 2023 por el Centro de Almaceneros y Comerciantes Minoristas es de 14,6 por ciento**. En tanto la inflación acumulada de lo que va del año es del 164,1%, mientras que la inflación interanual alcanzó al 178,2% y la inflación Técnica Proyectada de 2023 a 218%.

### Una valoración sobre los últimos cuatro años

Asimismo, la entidad efectuó una valoración de los últimos cuatro años (30/11/2019 – 30/11/2023), coincidentes con la gestión de gobierno que concluye el 10 de diciembre próximo. Consideró al período "altamente inflacionario", agregando que se observó un profundo deterioro en la calidad alimentaria, y una preocupante variación en el consumo de alimentos básicos, reemplazando alimentos nutritivos por otros de alto contenido de hidratos de carbono, que producen mayor sensación de saciedad.

### Las principales variaciones de consumo (Nov. 2019 - Nov. 2023)

**Carnes**

Asado de cerdo: -42%; Asado vacuno: -53%; Carne molida especial: -20%; Carne p/ milanesas: -58%; Osobuco: -37%; Pescado fresco: -62%; Pollo fresco: -17%

**Menudencias**

Menudencias vacunas: +46%; Menudos de pollo: +66%.

**Frutas y verduras**

Acelga: -36%; Banana: -42%; Cebolla: +32%; Naranja: -31%; Papa: +65%; Tomate envasado: +26%; Zapallo:  
-28%

**Harinas y legumbres**

Arroz: +21%; Fideos secos: +49%; Galletas dulces: -56%; Galletas saladas: -38%; Harina de maíz (polenta): +53%; Harina de trigo 000: +45%; Pan francés: +41%.

**Huevos y lácteos**

Huevos: +3%; Leche fluida: -36%; Queso cremoso: -47%; Yogur: -46%

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