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title: "Emiten recomendaciones para evitar intoxicaciones alimentarias en verano"
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description: "La Dirección General de Control de la Industria Alimenticia emitió sugerencias sobre uso del agua y refrigeración, conservación, organización y compra de alimentos."
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  - "verano 2023"
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# Emiten recomendaciones para evitar intoxicaciones alimentarias en verano

![Alimentos (Gobierno de Córdoba)](/download/multimedia.normal.b48c2ed103684283.416c696d656e746f732028476f626965726e6f2064652043c3b372646f6261295f6e6f726d616c2e77656270.webp)

*Foto: Gobierno de Córdoba*

El **Ministerio de Industria, Comercio y Minería de la Provincia, a través de la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia**, dio a conocer algunas **recomendaciones para evitar intoxicaciones alimentarias** durante la temporada estival.

La oficina provincial sugiere**mantener refrigerados los siguientes alimentos: sándwiches, carne, pollo, atún, huevo, leche, queso, yogur; frutas y hortalizas peladas**; que además deben ser transportados en conservadoras térmicas si se los lleva al río, la playa, la pileta o el camping.

Otra recomendación tiene que ver con el **hielo**, que debe estar en bolsas térmicas o aislantes, y sobre los alimentos.

La **conservadora** debe mantenerse a la sombra, en lugares frescos y tratar de abrirla lo menos posible.

### Organización de los alimentos

Separar los alimentos crudos de los cocidos.  
Envolverlos con papel film o colocarlos en recipientes con tapa sellada.

### Compra de los alimentos

En comercios que reúnan condiciones higiénicas y sanitarias mínimas.  
Revisar el estado del producto.  
Los envases no deben estar abollados, oxidados o deteriorados.  
Seleccionar alimentos sanos y frescos.  
Verificar la fecha de vencimiento para su consumo.  
Comprar primero los alimentos no perecederos, luego los frescos y por último los congelados.

### Uso del agua en la manipulación de alimentos

Lavarse las manos antes de cocinar.  
Lavar los utensilios que se utilicen para cocinar y preparar los alimentos.  
Usar agua de red o potabilizarla antes de su consumo.  
Lavar frutas y hortalizas cuidadosamente, especialmente si se consumen crudas.

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