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title: "La brecha entre los precios de origen y destino cayó 12% en febrero"
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description: "La brecha de precios de los 24 principales productos frutihortícolas y ganaderos que participan de la mesa familiar bajó en febrero 12% en relación a enero, según la CAME."
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date_published: "2022-03-13T11:33:00-03:00"
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tags:
  - "Confederación Argentina de la Mediana Empresa"
  - "Economía"
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# La brecha entre los precios de origen y destino cayó 12% en febrero

![precios frutas](/download/multimedia.normal.93a48f9bce7fe082.70726563696f73206672757461735f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

*La caída en la brecha representó una mejora en los ingresos de los productores (Foto Gentileza)*

La **brecha de precios para los 24 principales productos frutihortícolas y ganaderos que participan de la mesa familiar bajó en febrero 12% en relación al mes previo**, de acuerdo a un informe elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

“Por los principales productos agropecuarios que componen la mesa familiar, **en febrero los consumidores pagaron en promedio 3,04 veces más de lo que cobraron los productores, la medida es un promedio ponderado de los 24 agroalimentos que integran la canasta IPOD, y resultó 12% menor a la de enero**", señalaron desde la entidad pyme.

La **caída en la brecha representó una mejora en los ingresos de los productores**, que en este caso fue impulsada por la zanahoria y la calabaza principalmente.

Considerando las estacionalidades de los productos, **esta evolución tuvo lugar como consecuencia de que “los precios que se le pagaron al productor volvieron a subir por encima de los precios que se le cobraron al consumidor; efectivamente, aumentaron 34,3% los precios de origen, contra 13,3% que subieron los precios en la góndola de los comercios minoristas y 13,5% en la góndola de los hipermercados**”, sostuvo CAME.

Además, **la participación del productor en los precios de venta creció a 32,3% en ese mes, frente al aumento de 31,8% registrado en enero**, y la mayor participación “la lograron los productores de huevos, que recibieron en promedio el 66,1% de su precio de venta minorista, mientras que la peor ocurrió en el zapallito, donde el productor obtuvo apenas $9,6 de cada $100 que pagó el consumidor por ese producto”.

Los productos que más incrementaron sus brechas resultaron ser: lechuga (91%), brócoli (77,7%), limón (9%) y naranja (8,4%).

En ese sentido, del total, “el 45,9% de los alimentos medidos vieron aumentar su brecha durante el mes, y el 54,1% las vio reducir, con la principal baja en la zanahoria (-71%)”.

En tanto, “en el 70,8% de los productos relevados, los precios de los comercios pyme de cercanía fueron menores a los de los hipermercados; y la diferencia promedio fue de 6,6%, pero productos como la berenjena se pudieron comprar, en promedio, 18,5% más baratos en las pymes”, explicaron.

Los datos surgen del Índice IPOD que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a los precios de origen en las principales zonas de producción.

De esta forma, los resultados de febrero indican que el IPOD frutihortícola: bajó 20,7% en el mes y la brecha promedió las 4,88 veces; mientras que el ganadero descendió 1,6% a 2,9 veces.

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