--- canonical_url: "https://lmdiario.com.ar/contenido/128258/la-inflacion-amenaza-la-alimentacion-cae-el-consumo-de-lacteos-y-vegetales" title: "La inflación amenaza la alimentación: cae el consumo de lácteos y vegetales" article_type: "Article" description: "Para el Centro de Almaceneros de Córdoba la suba de precios de la Canasta Básica en enero fue de 2,27%. Se suma una caída de la venta de carnes vacuna." main_image: "https://lmdiario.com.ar/download/multimedia.normal.9e17e0c30e1ca17d.496e666c616369c3b36e5f6e6f726d616c2e6a7067.jpg" date_published: "2019-02-01T06:09:00-03:00" date_modified: "2019-02-01T08:06:06-03:00" tags: - "Centro de Almaceneros de Córdoba" - "Inflación" category_name: "Córdoba" category_url: "https://lmdiario.com.ar/categoria/16/cordoba" category_description: "Noticias generales y de actualidad de la Provincia de Córdoba, República Argentina. Clasificadas en sub secciones de política, economía, sociedad y judiciales," --- # La inflación amenaza la alimentación: cae el consumo de lácteos y vegetales ![Inflación](/download/multimedia.normal.9e17e0c30e1ca17d.496e666c616369c3b36e5f6e6f726d616c2e6a7067.jpg) *En lo que respecta al rubro “Frutas y verduras” la baja interanual (en comparación a igual mes de 2018) fue de 20,50%. Foto: archivo.* El **Centro de Almaceneros de Córdoba** publicó este jueves un informe que analiza el panorama económico de enero en la provincia. **La entidad reveló que la inflación continúa afectando el consumo de los cordobeses, y que la crisis económica generalizada impacta fuertemente en la nutrición familiar**. Luego de un relevamiento mensual realizado a 1.000 comercios de la provincia (autoservicios, comercios de barrio, supermercados e hipermercados), **la entidad indicó que el consumo de alimentos básicos como verduras y frutas, carnes y lácteos sufrieron una fuerte contracción en el primer mes del año** de la mano de una suba sostenida de precios que alcanzó el 2,75%. En lo que respecta al rubro “**Frutas y verduras**” la baja interanual (en comparación a igual mes de 2018) fue de 20,50%. Le sigue la caída en el consumo de **carne vacuna** que registró un descenso del 19,40% en el último mes. Por otro lado, la **leche fluida y en polvo** cayeron un 17,20% y 12,40% en enero respectivamente. El grupo “Quesos cremoso y blandos” se contrajeron un 20,30%. En el ítem “**Panificación general**”, las ventas de bizcochos y facturas se desmoronaron y cayeron un 23, 60%. Cuadro económico y social de enero Para el Centro de Almaceneros, **una familia tipo** (conformada por cuatro miembros según especificaciones del Indec) **necesitó $16.918,43 para para no caer bajo la línea de indigencia y cubrir los costos de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), lo que representó una suba del 2,27%**. Esto señala un incremento acumulado interanual (entre febrero de 2018 y enero de 2019) del 51,65%. En relación al estado de la Canasta Básica Total (CBT) en Córdoba, presentó un aumento del 2,75%. **Según los datos aportados por el relevamiento, una familia requirió $26.607,28 para no ser pobre**. En tanto, los Almaceneros señalaron que el sector espera una inflación real proyectada del 29%. [Informe económico del Centr...](https://www.scribd.com/document/398676174/Informe-economico-del-Centro-de-Almaceneros-de-Cordoba#from_embed) by [http://undefined#from_embed](http://undefined#from_embed) on Scribd Noticia relacionada La actividad comercial sigue en rojo y ya cerraron 36 comercios en enero --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.