Durante octubre, el “índice asado” bajó por primera vez en el año

Córdoba 04/11/2017 Por
Desde el Mercado Norte de la ciudad informaron que preparar un asado con carne de novillo para 10 personas tuvo un costo de $ 1.289, 10 pesos menos que septiembre.
Asado Argentino
El Índice Asado estima el valor de un asado para 10 personas con diferentes carnes. - Foto: Archivo.

El Mercado Norte releva los precios de verduras y carnes de sus propios stands para la elaboración del Índice Asado. Según informaron, preparar un asado con carne de novillo para 10 personas durante el mes de octubre costó $1.289, casi 10 pesos menos que en septiembre.

Se trata de la primera baja en lo que va del 2017. Durante octubre las verduras estuvieron “más baratas” y el precio de la carne estuvo “estable” lo que confirmó una baja de 0,69%. En los últimos 12 meses, la variación en el costo de preparación del menú aumentó 18,53%.

La misma preparación y para igual cantidad de comensales, pero asando carne de ternera (la de mayor calidad y precio), se mantuvo sin cambios y demandó $1.622. En tanto, un asado con carne de vaca (la variedad más económica) tuvo una suba del 0,33%, es decir, costó $919

El de cerdo bajó 0,99% y demandó $1.199. La alternativa más barata, pollo a la parrilla también para 10 personas, tuvo un valor de $707 con una baja muy significativa, del 3,49%.

Los valores se calculan incluyendo el costo de la carne, de la verdura y los huevos para las ensaladas, la bebida (vinos y gaseosas), el postre (helado o frutas) y el carbón.

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